Au Paradis de Dada

Dans votre MAP ajouter : 

- le lait

- les oeufs

- le sucre

- le sel

- la fleur d'oranger, puis mélanger directement dans la cuve de la MAP à l'aide d'une cuillère en bois

Ajouter la farine et en dernier lieu la levure directement sans la délayer. J'utilise le programme 11 (pâte levée). Dès que vous obtenez une boule, ajoutez le beurre coupé en dés.

Vous obtenez une pâte très souple et non collante. Dégazer là.

Laissez reposer dans un bol hermétique toute une nuit au frais(vcela vous permettra de façonner votre brioche facilement, tresses, boules etc.....)

Le lendemain, la façonner selon votre goût (A ce stade votre pâte sera dur mais pas de panique), puis laissez à nouveau lever 2h. Badigeonnez de jaune d'oeuf, parsemez de sucre et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 5 à 10 minutes (le temps de cuisson va dépendre de la taille de votre moule, de votre four, bref surveillez, surveillez la cuisson)