Au Paradis de Dada

1) Emincez les échalottes, le persil, une gousse d'ail. Dans une poele  sur feu doux, faite chauffer un filet d'huile puis ajoutez les échalottes et la gousse d'ail puis la viande. Enfin ajoutez le safran, le gingembre, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. (le cumin est fort en goût vous pouvez donc l'ajouter au fur et à mesure selon vos goûts)

2) Pendant ce temps, faites tremper le pain dans le verre de lait et vider les tomates.

3) Une fois la viande cuite, laissez la refroidir puis presser le pain pour ôter un peu  l'excedent de lait (Ne vous torturez pas si il reste du lait) puis l'émietter dans la viande et mélangez. Ecraser une gousse d'ail et l'incorporer à la préparation.

4) Remplissez les tomates généreusement en tassant bien pour combler les vides puis disposez les dans un plat à gratin et enfourner pour 30 minutes à 180°c.