Au Paradis de Dada

1) Faites chauffer votre lait dans une casserole

2) Blanchir les oeufs avec le sucre et les fouetter pour incorporer un maximum d'air, ajouter ensuite la farine. Lorsque le lait bout, le verser sur la préparation.

3) Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer avec un fouet et cuire pendant 3 à 5 minutes à partir de l'ébullition, toujours en remuant.

 
4) Verser la crème dans un récipient tapissé de film alimentaire et refermer le film alimentaire. Laisser refroidir 1 à 2 heures.

5) Après avoir lavé vos fruits, coupez les fraises en rondelles et réservez les. Puis la mangues en grandes tranches et à l'aide d'une douille faire des rondelles.

6) Fouettez à nouveau votre crème pour la détendre puis mettez la dans une poche à douille et remplissez vos fonds de tartes. 

Garnissez les en alternant avec une rondelle de fraise puisd mangue etc... et décorez avec quelques zeste de citron verts.